Carrito
No hay más artículos en su carritoBodegas&Enoturismo en Segovia
El vino de Segovia posiblemente sea desconocido para la gran mayoría, pero no tiene nada que envidiar a otras provincias limítrofes , de hecho forma parte de las archiconocidas denominaciones Ribera del Duero y Rueda, teniendo además una denominación exclusiva de Segovia, Valtiendas.
DENOMINACION DE ORIGEN VALTIENDAS
La DOP Autóctona Valtiendas, con una larga tradición y experiencia en la elaboración de vinos tintos es la primera y única Denominación de Origen con todo su territorio completo en la Provincia de Segovia.
Ubicada en el noroeste de la provincia de Segovia ocupando la ribera del mítico Duratón, pequeño Duero en castellano antiguo, del cual es afluente.
Toda la DOP se ubica en la gran meseta castellana, en concreto en el Páramo de Corcos, compartido con la DO Ribera del Duero, donde crecen los viñedos a alturas de hasta 940 metros sobre el nivel del mar. Esta importante particularidad, junto con las características de sus suelos hace que la maduración sea lenta, y la producción por hectárea baja, dando una estructura única y compleja a los vinos.
Finca Cardaba D.O Valtiendas
El duro clima de la zona, con fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche, hace que la uva, adquiera, en el momento de maduración una piel dura y fuerte, aportando color, casta y estructura a los vinos.
La asociación de Vinos de Calidad de Valtiendas está formada por viticultores y cinco bodegas que elaboran vinos dentro de esta delimitación geográfica situada al Norte de la provincia de Segovia.
Desde Disfrutalia recomendamos dos bodegas por la calidad de sus vinos y la experiencia en torno a este: Finca Cardaba y Zarraguilla.
Al sur del pueblo de Sacramenia, FINCA CARDABA, se encuentra ubicado el Coto de Cárdaba, donde se conserva la Iglesia del antiguo priorato de Santa María de Cárdaba.
Bodega Zarraguilla - Sacramenia
Al sur del pueblo de Sacramenia, en la provincia de Segovia, se encuentra ubicado el Coto de Cárdaba, donde se conserva la Iglesia del antiguo priorato de Santa María de Cárdaba.
Familia, Amor y Tierra, fueron son los orígenes del proyecto de Finca Cárdaba. Se inicia en la década de los ochenta, cuando Carmen y Julián, compraron Coto de Cárdaba, que estaba completamente derruida y en desuso pero, aquí pudo más el apego a una tierra, a una comarca que hizo nacer su relación y que guardaba en su memoria sus mejores recuerdos.
Con la adquisición de la finca se quería devolver el agradecimiento a la zona que tanto había marcado sus vidas. Los inicios no fueron fáciles, poco a poco se rehabilitó la ermita del S.X junto con la casa solariega que se encontraban en pésimas condiciones.
Deseaban elaborar su propio vino, un vino con la personalidad de un terroir único basado en la dura climatología existente, la altura y la mineralidad del terreno que aportan una identidad única al fruto, un vino que reflejara el potencial de su viñedo, el potencial de Finca Cárdaba.
Podemos disfrutar de su Experiencia de Enoturismo, experiencia dirigida a todo el público, que busca profundizar en el origen de sus productos. La visita incluye el viñedo, ermita y bodega a través de una cata de 3 de sus vinos más representativos y su producto más pecador, el vermut “El Jardín del Mediquin”, acompañados de un aperitivo.
El precio para los adultos es de 18€ y 5€ los menores de edad. La duración son 90 minutos. Es imprescindible concertar previamente la visita que son los Sábados a las 11:30. El resto de días hay que consultar.
Finca Cardaba - D.O Valtiendas - Sacramenia - Segovia
.jpg)
Bodega Zarraguilla - Sacramenia
La otra opción en la DOP VALTIENDAS, es Bodega Zarraguilla, una experiencia que fusiona el vino y la gastronomía local, el lechazo.
Alma mater de la D.O.P. Vino tinto de Valtiendas, tiene detrás a la entrañable familia Martín de Andrés, originario de Sacramenia.
La calidad de sus vinos tintos la hacen ser un a visita obligada, para degustar sus vinos como para comer uno de los mejores lechazos en la zona, cocinado en el legendario horno tradicional castellano, quedando el mejor lechazo asado que puedas comer, si lo regamos con su selección de vinos y su museo de aperos, hace que ir a comer se convierta en algo inolvidable.
Puedes optar por realizar una visita a la bodega, antes de pasar a deleitarte en el restaurante con un cordero al horno, lechazo asado o cochinillo. Un lugar para descubrir nuevos sabores, que recomendamos se realice con la cata de los vinos de la bodega Zarraguilla, para así disfrutar en su totalidad la experiencia de la vinoteca.
En el restaurante hay dos zonas, en una de ellas se puede encontrar el museo y comerás al lado del horno donde Martin asa su lechazo y la parte más nueva, donde podrás ver la historia en premios de la bodega Zarraguillas, entre todo ello, su capacidad es de 100 personas.
Restaurante en Bodega Zarraguilla - Sacramenia
El concepto del restaurante es hacernos sentir como en casa estando en contacto directamente con alguien de la familia, para hacer la experiencia más familiar, más recogida, más humana, sabiendo que la atención va a ser directa, el plato hecho al momento, primando un ambiente agradable, un restaurante de toda la vida. Se elabora cualquier tipo de menú, es el cliente el que elige, pero siendo el lechazo al horno lo más típico que se realiza.
DENOMINACION DE ORIGEN RUEDA
4 bodegas y 4 municipios forman parte de esta denominación, su variedad de vino es verdejo, con una gran calidad y renombre internacional, cuyo carácter está definido por el tipo de uva: verdejo, propia de la zona, el clima y el tipo de suelo cascajoso.
Las 4 bodegas que encontramos en la provincia de Segovia amparadas por esta Denominación de Origen son Blanco de Nieva, Bodegas y Viñedos Shaya, , Avelino Vegas y Bodegas Cerrosol.
Nuestra recomendación para visitar es BLANCO DE NIEVA, está ubicada en el municipio segoviano del mismo nombre, a tan sólo 30 km de Segovia, en la pequeña parte esta provincia que pertenece a la Denominación de Origen Rueda.
El visitante podrá hacer un recorrido por las viñas y conocer sus cepas centenarias. En la bodega, en entorno privilegiado, conocerá el proceso de elaboración del vino blanco, y las dos variedades de uva de máxima calidad aceptadas por la denominación, Verdejo y Sauvignon Blanc.
Podrán degustar sus vinos en los magníficos salones, acordes con su filosofía en un ambiente familiar y acogedor.
Bodega Blanco Nieva - D.O Rueda - Nieva - Segovia
En el año 2009 Martúe y su equipo desembarcan en esta bodega, terminando su proceso de expansión, para elaborar vinos blancos de D.O. Rueda manteniendo la filosofía Martúe: pequeñas producciones de vinos de máxima calidad al mejor precio.
DENOMINACION DE ORIGEN RIBERA DEL DUERO
Se trata de vinos fundamentalmente tintos, aunque también se dan los rosados, la variedad principal de uva es “Tinta del País” también conocida como “Tempranillo”, con los que se confeccioSeverino Sanz.na cuatro tipos distintos de caldos: Tinto Joven, Crianza. Reserva y Gran Reserva. También, aunque en menor proporción se utilizan otras variedades de uva como: cabernet sauvignon, merlot, malbec, garnacha tinta o albillo.
En la actualidad solamente dos bodegas segovianas están incluidas dentro de la DO Ribera del Duero: Bodegas Valdrinal, Bodegas Maeste y Bodegas y Bodegas Severino Sanz.