DO Arlanza

Situada en el triángulo geográfico que forman Santo Domingo de Silos, Covarrubias y la villa de Lerma, las bodegas de la Denominación de Origen Arlanza se encuentran enclavadas en uno de los conjuntos históricos de mayor valor en España. 

Esta zona, aún poco conocida, alberga 25 bodegas que trabajan con pasión para ofrecer vinos únicos provenientes de viñedos propios en pequeñas parcelas situadas a altitudes de hasta 1400 metros sobre el nivel del mar. 

La DO Arlanza se extiende al sur de la ciudad de Burgos y al este de Palencia, abarcando tierras de ambas provincias de Castilla y León. Con una superficie de 2000 km² y más de 450 hectáreas de viñedo, los viñedos de Arlanza se sitúan entre los valles medio y alto del río Arlanza, la sierra de Covarrubias y los páramos del Cerrato, todos ellos amparados por la Denominación de Origen Vitivinícola Arlanza.

Los municipios que forma parte son los siguientes: Avellanosa de Muñó, Castrillo de Solarana, Covarrubias, Fontioso, Lerma, Mahamud, Puentedura, Quintanilla del Agua-Tordueles, Santa María del Campo, Santo Domingo de Silos, Tordómar, Villahoz y Villalmanzo.

La gastronomía de la Ruta del Vino Arlanza está basada principalmente en productos procedentes de la matanza del cerdo: morcilla, chorizo, picadillo... También puedes degustar los típicos estofados de liebre, conejo, perdiz y pichón, aderezados con especias de la zona como el tomillo, la salvia o el espliego. No te marches sin saborear el producto estrella de los fogones de esta ruta: el lechazo. Pídelo asado en horno de leña o en chuletillas a la brasa, pero siempre acompañado de los excelentes caldos de esta D.O.